Ein
Essen ohne Kräuter ist wie Sommer ohne barfuß laufen.
Ist es nun Unkraut oder Wildkraut? Nun, das liegt wohl in der Sichtweise des Betrachters.
Unkraut ist "un"nütz" , so sagt man einfach, vielleicht deswegen, weil einfach "un"bekannt.
Das wird sich jetzt ändern und wir bereichern unsere tägliche Gourmetküche mit wohlschmeckenden Wildkräutern. Sie werden begeistert sein, was man alles mit Giersch, Löwenzahn, Schafgarbe, Spitzwegerich und Co. zaubern kann.
Die Brennnessel als Tee und den Holunderblütensirup im "Hugo" kennen wir mittlerweile alle.
Aber haben Sie schon einmal eine Kräuterbutter aus den so schmackhaften Wildkräutern gemacht oder Kornelkirschen in einer Butter verarbeitet oder ein leckeres Vogelbeer-Apfel-Fruchtmus zu gebackenem Käse probiert?
Ich möchte Euch gerne die kulinarischen Genüsse von unseren Wildkräutern nahe bringen. Aber auch Salbei, mein geliebter Thymian, Kresse, Kerbel & Co. sind unsere Begleiter
Von März 2013 bis April 2014 ließ ich mich von der Gundermann-Akademie zur zertifizierten Kräuterpädagogin BNE ausbilden und nun möchte ich meine Begeisterung über die "wilden" Grünen teilen.